宜昌市殡葬管理所：响应联合检查 守护食品安全

　　本网讯（通讯员 冯巧钰）十一假期临近，为推动殡葬事业健康有序发展，近日，点军区市场监督管理局及联棚乡相关工作人员到宜昌市殡葬管理所开展节前专项食品安全检查，重点聚焦食堂留样管理与规范化运营等关键环节，以严谨举措筑牢食品安全防线，切实维护殡葬领域餐饮服务市场秩序。

　　此次联合检查，点军区相关执法人员坚持问题导向与预防为主相结合，重点对餐饮服务单位资质情况、食材采购与溯源管理、加工制作过程管控、餐饮具清洗消毒环节、食品留样管理进行全面检查。检查过程中，执法人员提出具体要求，一是建立供应商信用信息档案，实现“一货一证一码”溯源；二是每日记录餐饮具消毒温度与时长，确保每样食品留样量不低于125克、标注完整的留样时间与责任人，且存放于0-8℃专用冷藏设备中；三是持续开展食堂食品安全自查自纠行动。检查结束后，该所分管领导向食堂负责人强调在殡葬服务特殊场景下保障饮食安全的重要性，引导其强化风险意识，规范经营行为。

　　下一步，该所将不断提升殡葬领域食品安全保障能力，为群众在治丧期间的饮食安全提供坚实保障，以扎实举措保障十一期间群众及工作人员的饮食安全，用放心服务传递人文关怀。（宜昌市殡葬管理所）