强化食品安全管理，筑牢饮食安全防线——宜昌市社会福利院认真开展食堂食品安全专项整治工作

　　本网讯（通讯员 靳红宇）为深入贯彻落实省民政厅《关于开展全省民政领域“一老一小”服务机构食堂食品安全专项整治行动的通知》精神，切实守护服务对象的饮食安全，宜昌市社会福利院高度重视，采取多项有力措施，扎实推进食品安全专项整治工作。

　　强化组织领导，压实工作责任。该院将食品安全视为重中之重，纳入全院安全生产管理体系，成立了以院领导为组长的领导小组，制定了详尽的食品安全管理制度，明确了领导组织架构、监督管理体系、内部管理流程及应急响应机制，为食品安全工作构建了坚实的制度基础。

　　细化内部管理，规范操作流程。遵循“五个确保”原则，严格食品安全管理：确保证照合法有效，不超范围经营；确保食堂人员持健康证上岗，执行晨检制度；确保食材质量可靠，实施定点采购、集体验收、票证齐全；确保食品加工过程合规，无质量隐患；确保食堂环境整洁，定期清洁消毒。

　　深化宣传教育，提升安全意识。为构建食品安全长效机制，该院持续加大宣传教育力度，组织食堂人员参加专业培训，提升专业素养；通过多渠道向全院职工及服务对象普及食品安全知识，增强其自我保护能力；同时，鼓励全员参与食品安全监督，营造共治共享的良好氛围。

　　下一步，该院将以本次专项整治行动为契机，持续巩固和深化食品安全管理成果，不断创新管理机制，提升管理水平，努力打造更加安全、健康和谐的饮食环境，全力守护服务对象与干部职工的饮食安全与健康。（宜昌市社会福利院）