守护食品安全 制止餐饮浪费

　　本网讯（通讯员 彭裕雯） 为积极响应“过紧日子”的号召，贯彻落实食品安全和反餐饮浪费主体责任，宜昌市社会福利院采取有效措施，切实减少食物浪费、保障食品安全。

　　建立健全制度，实现规范化管理。为确保食堂仓库管理的有序进行，该院建立了完善的仓库管理制度，明确各类食材及物资的入库、出库、库存盘点、报废处理等流程和标准，使仓库管理做到有章可循、有据可查，为确保食品安全打下了坚实基础。

　　科学分区储存，防止交叉污染。仓库严格按照食品类别、保质期、储存条件等因素进行科学分区储存。同时，仓库内设置了醒目的标识标签，以便快速准确地找到所需物品，有效防止了食品的交叉污染和混淆，确保了食品的卫生安全。

　　合理制定计划，避免盲目采购。为减少仓库积压和浪费现象，该院根据实际需求和历史消耗数据，精准制定采购计划，避免盲目采购导致的资源浪费，确保食堂能够及时供应新鲜、健康的食品。

　　加强培训监督，确保有效执行。为确保管理制度的有效执行，该院定期对仓库管理人员进行食品安全法规、操作规程等方面的培训。同时，建立有效的内部监管机制，对仓库管理工作进行定期检查和考核，不断强化管理人员的责任意识，提高管理整体水平。（宜昌市社会福利院）