宜昌市殡葬管理所开展冬季食堂安全卫生检查

　　本网讯（通讯员 曾亚欣）冬季是各种传染性疾病的高发季节，为进一步加强单位食堂安全管理，保障广大职工群众的饮食安全，近日，宜昌市殡葬管理所组织开展冬季食堂安全卫生检查活动。

　　此次检查采取“不发通知、不打招呼”的方式，直接在食堂现场进行突击检查。检查小组仔细查看了食堂餐具消毒、原材料采购、贮存、制作加工、食品留样等环节具体流程，认真查阅了食堂食品原料的采购索证、台账登记以及防控措施落实等相关资料。针对检查中发现的问题及时建立台账，要求食堂负责人立整立改，确保饮食安全零隐患。

　　检查小组组长余三明在检查过程中强调，要高度重视食品安全管理工作，时刻绷紧食品安全弦，一定要严把食堂安全关，不放松任何一个进货渠道，不疏漏任何一个细节，严防病从口入，努力为广大职工、群众提供更加高质量的服务。（宜昌市殡葬管理所）