宜昌市第二社会福利院严把“三关” 筑牢食品安全防线

　　本网讯（通讯员 袁德贤）夏日来临，气温逐渐升高，食品容易腐败变质。为保障服务对象及全体干部职工的饮食安全，宜昌市第二社会福利院多措并举，筑牢食品安全防线。

　　一是严把采购验收关。严格遵循勤采购、少积存的原则，控制食品存量。仔细检查食品的生产日期、保质期、新鲜程度等情况，并在采购鲜肉类时，要求供应商提供动物检疫合格证，如有不合要求的一律退货拒收。

　　二是严把食品储存关。严格遵循荤素分开、生熟分开的原则，按照储存要求存放。定期检查米、面、油、调料类等食品的储存环境，及时做好防霉、防潮等措施，确保食品安全、新鲜。

　　三是严把加工制作关。严格遵循煮熟、煮透的原则，禁止半生不熟的食品上餐桌。定期对食堂操作间进行消毒，保持通风，采用阻隔、灭杀、清理等方式防治蚊蝇，进一步保障食品安全。

　　据悉，该院将持续加强食品安全管理，时刻绷紧食品安全这根弦，不断强化食堂工作人员的食品安全意识，营造安全、放心的饮食环境，全力保障服务对象与干部职工的健康安全。（宜昌市第二社会福利院）