宜昌市殡葬管理所积极落实“三个到位”确保食堂专项治理工作取得实效

　　本网讯（通讯员 曾亚欣）为进一步规范单位食堂管理，消除食堂食品安全风险隐患，宜昌市殡葬管理所积极落实“三个到位”措施，严把日常管理、进货渠道、监督检查、个人卫生等关口，确保单位食堂专项治理工作取得实效。

　　一是高度重视，组织领导到位。该所按照相关文件要求，迅速成立了由党支部书记、所长陈俊为组长，分管副所长余三明为副组长，各部门负责人为成员的食堂专项治理工作小组。工作小组定期对外包食堂招投标程序、外包合同签订过程、就餐管理是否规范等问题进行自检自查，发现问题及时给予指导，立即进行整改。

　　二是完善制度，管控措施到位。为规范食堂管理，该所出台了一系列管理制度，如《食堂卫生安全检查制度》《食堂卫生安全检查评分表》《食堂安全管理制度》《食堂用餐制度》等，并张贴在食堂显眼位置，切实把管理制度落到实处，实现制度管人，促进了食堂管理水平的提高，使食堂管理更加制度化、具体化。

　　三是确保卫生，监督检查到位。该所严格按照国家《食品卫生法》执行，严把进货、验收、加工、留样、出窗五大关，确保食品卫生安全。完善各项卫生安全制度和措施，做到有检查、有记录。同时，进一步优化食堂就餐环境，并建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。（宜昌市殡葬管理所）