兴山县民政局筑牢农村福利院食品安全网

　　本网讯（通讯员 吴坤 张英）福利院老人们吃得好不好，饮食安全又是如何保障的？近日，兴山县民政局检查组来到该县部分农村福利院，现场检查福利院食品安全管理工作。

　　在高桥乡农村福利院，崭新的大楼和整洁的餐厅映入眼帘。笔者在现场看到，福利院厨房功能区划布局合理，电磁灶、蒸饭车、消毒柜、排烟系统等用具一应俱全，安排有专人对福利院每餐食品进行留样，存放在恒温冰箱内保存48小时。检查组正好遇上厨房工作人员进行餐前准备工作，素菜在素菜清洗池清洗，肉制品在荤菜砧板上切割，且工作人员都按照要求佩戴了口罩和帽子，防止二次污染。

　　 在古夫镇农村福利院，检查组对福利院内厨房的功能分区及菜品存储仓库进行仔细检查，工作人员佩带了统一的口罩、帽子等。

　　 据古夫镇农村福利院院长王支东介绍，整个福利院食品原料的采购都是从定点超市集中采购，每天提供的都是新鲜的、保质保量的原材料。严格实行定点采购，严格按照食品监督管理的要求，严把操作程序关，严格按照食品安全预案和食堂安全管理制度等制度规范操作运行。（兴山县民政局）